Kleine hausgebackene Mundbrötchen & Nachos
Dazu reichen wir
Entenschmalz mit Apfel & Röstzwiebel
Honig-Chili-Frischkäsecreme & Tomaten-Paprikasalsa mit arve Bio-Olivenöl Almasol

Vitello tonnato mit Thunfischcreme & Kapernapfel

Feines Pastinakensüppchen mit Enten-Confit & Orangenschaum

Unser Klassiker!
Knusprige Barbarie-Entenkeule in Waldhonigkruste & Portweinjus,
dazu Preiselbeer-Rotkohl &
gefüllte Kartoffelroulade mit Semmelbutter

Gianduja- Schokoladentaler mit Limonen-Passionsfruchttörtchen &
marinierte Feige, dazu heiße Bourbon- Vanillesoße

Das Weihnachtsmenü

Das vegetarische Menü

Kichererbsen-Dip mit geröstetem Sesam

Gegrillte, frische Antipasti

Pastinakensüppchen mit Kokosmilch & Rucola

Gefüllte Pasta mit geschmolzenen Kirschtomaten & Basilikumpesto

Exotische Früchte, mariniert mit Grenadinesirup & Limetten-Sorbet