Kleine hausgebackene Mundbrötchen

dazu reichen wir
 

Entenschmalz mit Apfel & gerösteten Zwiebeln
geräucherte Lachs-Frischkäse-Creme

Tomaten-Paprika-Salsa mit Bio-Olivenöl Almasol

Russische Aioli mit Kartoffel & Schmand
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Vitello tonnato mit Thunfischcreme & Kapernapfel
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Feines Pastinakensüppchen mit Entenconfit & Orangenschaum
 

Unser Klassiker!

Knusprige Barbarie-Entenkeule in Waldhonigkruste & Portweinjus,
dazu Preiselbeer-Rotkohl & gefüllte Kartoffelroulade mit Semmelbutter
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Gianduja-Schokoladentaler mit Limonen-Passionsfrucht-Törtchen &
marinierter Feige, dazu heiße Bourbon-Vanillesoße